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疫情只是催化剂,机器人换人的关键在于性价比

发布日期:2021-01-16

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2020餐饮配送机器人迅速大面积落地,似乎很大程度上与疫情下无接触的要求有关。疫情结束后,当无接触不再成为刚需,到那个时候人们还需要餐饮配送机器人吗?

对于这个问题,我们也同样尝试从整机制造商和线下餐饮店两个角度看,但最终得出的结论却似乎是一致的,无接触只是餐饮配送机器人能提供帮助的场景之一,而餐饮配送机器人本质上还是要解决餐饮企业招人难、用人贵的困境,为餐厅工作人员减轻压力,为餐饮企业降本增效。

配送机器人

餐饮配送机器人像所有的新兴技术一样,需要经历萌芽期、泡沫期、衰退期和重新奔向制高点的过程,餐饮配送机器人被创造出来就是为了切实解决劳动力问题。疫情下对无接触的需求的确推动了餐饮配送机器人的落地,但其逐步规模化的核心原因还是在于餐饮配送机器人更划算了,性价比更高,才会被客户购买使用。

普渡科技的郑志斌也说,餐饮配送机器人研发的初衷是为了实现企业的降本增效,无接触配送只能算是这一品类机器人的用途之一。它真正还是需要解决餐厅服务行业在用人方面的难题,以及帮人类服务员摆脱高频、重复的机械劳动,到那时餐饮配送机器人将会成为市场刚需。

他说,在后疫情时代,客户将更看中产品的投资回报率。目前,随着产品核心硬件自研能力的提升和关键技术的迭代升级,餐饮配送机器人的部署难度可以继续降低,投资回报周期也可以缩短。

用机器人配送,在餐饮卫生上体验也会更好。穿山甲机器人的张利强说道,除了节省人力成本外,卫生方面也是机器人送餐的一个考量因素。